Amandel mandjes

riffia_lady 26 apr 2011

  1. Amandelmandjes

    Ingredienten voor het deeg:
    250 gr bloem
    150 gr roomboter
    100 gr suiker
    Snufje zout
    Snufje bakpoeder
    2 eidooiers
    Geraspte schil van 1 citroen
    Ingredienten voor de vulling:
    150 gr gepelde en fijngemalen amandelen (niet gebakken)
    90 gr suiker
    100 gr boter
    2 eieren en 1 eidooier
    1 tl vanillearoma (of 2 zakjes vanillesuiker)
    Verder:
    Handje amandelschaafsel, wat kleiner gemaakt
    Honing of abrikozenjam

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Meng de ingredienten voor het deeg tot een samenhangend deeg en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
    Mix de boter en suiker voor de vulling tot een creme. Voeg de eieren en de eidooier toe en doe ook de vanillearoma erbij. Tenslotte de gemalen amandelen erdoor mixen.
    Vet mandjesvormpjes of bootjes in met boter en bestrooi ze met bloem. Bedek de vormpjes met een beetje deeg en prik de bodem in met een vork of sateprikker. Schep een beetje vulling in de vormpjes (niet te veel, want dan gaat het eroverheen lopen) en bestrooi met een beetje amandelschaafsel.
    Bak ze 15-20 minuten gaar in de oven en bestrijk ze erna met honing of abrikozenjam. Laat ze afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt!

    [​IMG]
    [​IMG]
     
  2. Yedjiesunbebes

    Yedjiesunbebes Populair

    12.072
    53
    0
    Vind deze heel lekker! Moet ze maar eens gaan maken inshaAllah.

    Shokrane voor het plaatsen mop.
     

Deel Deze Pagina